BrewERP — Brewery & Winery Management

BrewERP — Brewery & Winery Managementの紹介

BrewERPは、クラフトブルワリーおよびブティックワイナリー向けに特化して設計されたクラウドベースのエンタープライズ・リソース・プランニング（ERP）システムです。原材料の受領から発酵・熟成・ボトリング・販売に至るまでの全業務プロセスを一元管理する統合プラットフォームを提供します。このシステムは、ブルワリーとワイナリーの両方のワークフローをネイティブにサポートし、各業界固有の用語、データモデル、およびプロセスロジックに基づいて構築されています。

本製品は、ナノブルワリー、マイクロブルワリー、コントラクトブルワー、家族経営またはブティックスタイルのワイナリーなど、小規模から中規模の生産者を対象としています。スプレッドシート、汎用会計ソフト、あるいは分断された在庫管理ツールなどの複数のツールを併用する必要を排除し、コア業務機能を単一の役割別に最適化されたインターフェースに統合します。また、データ主権を完全に確保したい組織向けに、オンプレミス展開オプションも提供しています。

主なポイント

• ブルワリー向け（糖化→発酵→炭酸化→パッケージング）およびワイナリー向け（破砕→発酵→マロラクティック発酵→熟成→ボトリング）の業界特化モジュール
• ロット単位のトレーサビリティとFEFO（期限が近いものから優先使用）方式による正確なバッチ原価計算および賞味期限管理
• タンクおよびタンク／樽のリアルタイム状態マップ、自動低在庫アラート、生産パイプラインの可視化
• 登録時に事業タイプ（ブルワリーまたはワイナリー）を選択することで、インターフェースが自動設定されるガイド付き初期設定ウィザード（5分以内で完了）
• 経営者、ブルワー／ワインメーカー、営業・オペレーション担当者、会計担当者など、役割ごとのアクセス制御とモジュール単位の細かい権限設定
• 統合財務管理：損益計算書（P&L）レポート、銀行取引同期、未収金追跡、多通貨対応
• 製品・原材料・取引先・履歴データのCSVインポート／エクスポート対応；カスタム連携向けREST API利用可能
• オンプレミスライセンスオプション：完全なソースコード、生涯利用権、1年間のアップデート、インストール支援を含む

BrewERPの仕組み

BrewERPは、あらゆる最新ブラウザからアクセス可能な統合SaaSアプリケーションとして動作します。登録時、ユーザーは事業タイプ（ブルワリーまたはワイナリー）を選択し、これによりドメイン固有のフィールド、ダッシュボード、およびワークフローが自動的に設定されます。初期設定ウィザードでは、物理的インフラ（倉庫、タンク、発酵槽、樽）、チームメンバーの追加（役割に応じた権限付与）、および初期製品・原材料カタログのインポートが順次案内されます。

生産はバッチまたはロット単位で管理されます：ブルワリーでは糖化、発酵、熟成などの定義済みステージを追跡し、ワイナリーでは破砕、発酵、熟成、ボトリングを追跡します。各バッチまたはロットには、関連レシピ、原料消費（FEFO方式で計算）、品質管理（QC）メモ、容器割り当てなど、完全なトレーサビリティが保持されます。在庫は原材料、包装資材、完成品のすべてについて追跡され、生産完了や注文履行時に自動的に在庫が調整されます。

財務業務は運用データと密接に連携しており、注文から直接請求書が生成され、コストは平均単価ではなく実際の消費ロットに基づいて算出されます。また、売上および費用指標はリアルタイムで更新されます。予測ツールは過去の消費および生産パターンを基に、在庫枯渇時期、原料必要量、ボトリング能力などを予測します。

主な利点と用途

BrewERPは、規制対応、品質保証、財務報告に必要な正確かつ監査可能な記録を維持することを可能にします。ロット追跡およびFEFO原価計算モデルにより、賞味期限に基づいた原料使用の優先順位付けが実現し、廃棄ロスの削減、在庫回転率の向上、原価精度の改善が図られます。生産チームは、タンク／樽の状態マップおよびタイムライン表示によって、現在の作業負荷、ボトルネック、設備稼働状況を即座に把握できます。

営業およびオペレーション担当者は、注文管理モジュールを使用して顧客注文の処理、納品スケジュールの管理、請求書の発行を行います。これらは在庫レベルと同期されており、過剰販売を防止します。財務チームは、製品、期間、ヴィンテージ別にカスタマイズ可能な損益計算書（P&L）レポートを通じて、未収金、費用、純利益に関する即時の可視性を得ます。本システムは、複数拠点の在庫管理、バッチ混合、容器間移動、ヴィンテージ対応製品定義（例：カベルネ・ソーヴィニヨン 2022年）をサポートするため、複雑な製品ポートフォリオを管理する生産者にも適しています。